La Academia de la pizza es un asociación cultural dirigida a la formación y la figura profesional del pizza Chef.
Organizamos cursos para Pizzeros con el objetivo de adquirir las principales habilidades y competencias para el trabajo
El arte de hacer pizza requiere la adquisición de habilidades importantes como conocimiento de la masa, la harina, la levadura, el agua la sal y diferentes tipos de aceite
Se requiere el conocimiento adecuado de las dosis para obtener una masa de calidad que levita de manera correcta con constantes de temperatura y la humedad del aire
Se ensañarán también técnicas de marketing para abrir tu propria pizzería .
Al finalizar el curso la academia de la pizza a través sus contactos con los fabricantes del sector proporcionará los contactos para comenzar a trabajar de inmediato
El curso esta estructurado en dos módulos:
Una práctica teórica básica y una práctica intensiva fundamental para que los estudiantes sean capaces ante las circunstancias que se presenten (tanto en casa como en un restaurante)
Como componer una masa, dosificar los ingredientes y hornear para cocinar .
La parte teórica aborda todo los tema relacionados con la harina, las levaduras, la historia de la pizza ,los materiales ,norma de higene y ley-out ,los metodo de diseño y mecanismo de locales comerciales donde el producto dominante es la pizza y además se hablará de los tema financieros para abrir una instalación,las técnica de marketing y como llevar al éxito el negocio .
En la parte práctica nos ocupamos de los aspectos de la elaboración de la masa ,su manipulación,su elaboración con los ingredientes y por fin la cocción tanto en horno de leña como horno eléctrico.
No tenemos un perfile único:
Los cursos están abiertos a todos, tanto a jóvenes que quieran aprender la profesión para el mundo del trabajo como al empresario o gerente que quiere aprender técnicas nuevas, así como a la la madre que quiere alimentar su pasión.
En los cursos vienen gente de todo tipo de nacionalidad porque lo que enseñamos no tiene límites y puede satisfacer a todo tipo de paladares.
Los estudiantes al finalizar el curso no solo podrán actualizar sus métodos, también les ofrecemos la oportunidad de incluirlos en una base de datos internacionales para darle aún más posibilidades de encontrar trabajo o en Europa o en el resto del mundo